нож ARCOS Universal 17см поварской нерж.сталь, пластик

Коллекция: Universal
Длина лезвия: 17 см
Назначение: поварской
Материал лезвия: нерж.сталь
Материал рукояти: пластик

В коллекции Universal от Arcos представлены кухонные инструменты в классическом европейском дизайне, с клинками из прокатной молибден-ванадиевой стали X45 CrMoV15 Nitrum и рукоятями из ацетальной смолы. Лезвия ножей имеют традиционную двухстороннюю симметричную заточку (под углом в 20 градусов), рукоятки - прямые, с приметными передней и задней головками, крепятся к хвостовику на три мощные заклепки. Ручки изготовлены из Полиоксиметилена (POM), очень прочные и недеформирующиеся при предельных температурах (от -40 C до 150 C). В серию вошла полноценная линейка инструментов европейского типа, ножи японского типа деба, янагиба, накири и несколько версий наборов в блистере и на подставках. Вес поварского ножа составляет 204 г. Длина клинка: 175 мм. Материал рукояти: полиоксиметилен. Твердость по шкале Роквелла (HRC): 56. Тип заточки: двусторонняя симметричная. Угол заточки (градусы): 15°.